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脆皮柠檬鱼

脆片柠檬鱼460
                        所需材料                        
            用量            
巴沙鱼柳

柠檬
面粉
生粉

泡打粉

味精

青柠汁

 
 白醋  


烹饪步骤:

  • 解冻鱼柳,将其切成条状,加入盐、味精、柠檬汁(新鲜柠檬挤出的汁水),腌制十五分钟再放入生粉拌匀;

  • 将面粉六份、生粉四份、泡打粉1份的比例加水调成糊状即为泡打糊;

  • 锅中加入青柠汁、白醋、糖、水烧成柠檬汁,起油锅至油温开至六成热时,将鱼柳放入泡打糊中拌一下,放入油中炸,炸至金黄色捞出,装盘淋上柠檬汁即成;

 

特点:酸、甜、入味