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柱侯牛腩煲

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原 料:

牛腩500克、李锦记柱侯酱15克、李锦记生抽5克、李锦记老抽5克、腐乳10克、干葱头10克、生姜10克、大蒜10克、花雕酒10毫升、白萝卜300克、盐2克、八角1个、桂皮3克、香叶2片、干红椒2个、冰糖5克、生粉10克、花生油10毫升、蚝油 5克。

步 骤:

  1. 把牛腩切成块,飞水后撒生粉。
  2. 热锅后把干葱头丁,生姜丁,大蒜丁炒香,放入柱侯酱,腐乳炒香后,加入飞好水的牛腩,炒匀牛腩后,加入花雕酒,生抽,老抽,加水没过牛腩。
  3. 放入八角,桂皮,香叶,干红椒,白萝卜块,大火烧开后,转小火慢炖1个半小时。
  4. 牛腩炖好后,加入盐,蚝油调味即可。

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