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7步清洁法

清洁和消毒时遵守下面7步:

  • 1.去掉表面的主要污物
  • 2.用脱脂剂喷洒表面
    良好操作规定在消毒前需要对表面进行去脂。无脂的表面使得消毒剂在无干扰物质的情况下有效作用。
    但是,为了便于清洁轻微污染的表面,某些工厂建议使用消毒清洁液,可以一步完成两步的操作。
    使用这些产品仍需要事先对待清洁的表面进行去脂
  • 3.冲洗
    对清洁可能接触食品的材料来说,清洗是强制进行的
  • 4.喷洒消毒液
    参见第1点和第2点
  • 5.让消毒液至少作用5分钟
    至少接触5分钟的时间。5分钟是消毒液对细菌作用所需的时间
    对某些真菌产品所需的作用时间段更长。参考消毒液标准所指示的参数
    产品稀释也应遵照参考标准的参数以及使用指南
    切记温度也起作用:如果用冷水稀释消毒液,则必须延长接触时间
  • 6.用饮用水进行冲洗
    对清洁可能接触食品的材料来说,清洗是强制进行的
  • 7.自然干燥
    “自然干燥”在工厂的使用说明中经常作为一个预防措施提到。如果用受污染的布擦干产品,则消毒过程就无效了。应使用食品薄膜对已消毒产品的移动零件进行保护