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选择安全的供应商

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做每一道菜,做的都是良心

                  ——兰奎全,天辣绿色时尚餐厅主厨和麦德龙的故事


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兰奎全是天辣绿色时尚餐厅的主厨。他的每一天,从清晨检查食材开始。整理好存档、对厨师们总结盘点之后,兰奎全开始一天的工作。

兰奎全所在的餐厅主营时尚川菜,生意很好。兰奎全说,做人需要用良心,做川菜也是一样。他认为,好味道只能通过好原料和认真烹饪得来,一点都马虎不得。

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做了22年厨师,他深知食用油的重要性。采购食用油,他最看重的是源头安全。兰奎全选择在麦德龙采购食用油,对食用油供应商的严苛审核水准,持续的高品质供应链保证,给兰奎全留下了很深刻的印象。
兰奎全:川菜要做出好味道,除了食材新鲜,油好是最重要的。我选择你们供应的食用油,让我可以不为油的质量安全而分心,只需要做好我手中的每道菜,为顾客提供健康美味。对于保证食用油的高品质供应,麦德龙具体是如何做的?

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只有安全,可靠,无隐患的供应商,才能成为麦德龙的选择。麦德龙要求每个供应商都有生产销售相应种类食品的许可证,同时,依据GFSI国际标准多达100个检查点,实地检查和筛选上千家农产基地和工厂。我们承诺,绝不采购任何有安全风险的食材。
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麦德龙将先进的质量管理理念带给供应商,提高他们的质量管理能力。麦德龙对供应商企业制定防控方案,帮助他们识别和评估潜在的食品安全风险、质量风险,在确保供货品质的同时,为企业可储蓄发展奠定基础。

截止目前,麦德龙已经为各类食材供应商的数百家企业、农业合作社以及1.2万名食品加工人员、2万农民进行专业培训,确保从产地和源头开始的好品质。

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对于食用油质量,麦德龙层层检测,管理风险。麦德龙与国际知名权威的第三方检测机构合作,由第三方对食品安全、品质和质量等级进行检测,每年对畜禽类、水产类、果蔬类、粮油类等商品开展4000次有针对性的专项安全检测。

在专项检测和评估中,麦德龙划分风险等级来管理供应商。对于不同等级的供应商,管控的力度不同,高风险的供应商会被加强监控甚至淘汰出局,从而更大程度降低产品风险。 


让好品质从头开始,从供应商资格甄选、产品检测到风险管控评估,麦德龙建立严苛标准, 只为让顾客吃得安心放心。因此,和千万消费者一样,兰奎全选择在麦德龙采购食用油,选择无忧的烹调。


安全食材,他们共同的选择

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了解他们为什么选择麦德龙

选择全程专业的冷链

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了解麦德龙全程专业冷链

选择可追溯的产品

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了解麦德龙可追溯系统

选择店内卫生安全操作

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