挂绿龙利鱼

菜肴配方：
龙利鱼	150g	青椒	30g	鸡蛋清	0.5个	盐	少许
天添鲜	少许	糖	5g	生粉	10g	料酒	5ml
葱姜蒜粉	5g	高汤	20ml

制作方法：
1、将龙利鱼切成鱼片。 2、在鱼片内放入盐、料酒、天添鲜、鸡蛋清拌匀，再放入生粉上浆。 3、锅入油，烧热至60度，将鱼片放入滑熟，青椒过油。 4、锅入油，放入料酒和高汤，再加入调料及鱼片后匀盐，淋油即可装　盘。