| 菜肴配方： |
| 金枪鱼 |
100g |
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龙虾肉 |
30g |
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牛油果 |
50g |
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芝麻菜 |
5g |
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| 蕃茄丁 |
5g |
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柠檬 |
25g |
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百里香 |
5g |
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莳萝 |
5g |
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| 迷迭香 |
5g |
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鼠尾草 |
3g |
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盐 |
2g |
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黑胡椒 |
1g |
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| 茴香汁制作方法： |
| 茴香 |
10g |
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胡萝卜 |
10g |
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橄榄油 |
50ml |
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柠檬屑 |
5g |
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| 柠檬汁 |
1g |
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| 制作方法： |
1、将金枪鱼改刀成长条形，把香料切成末混合放在平底容器中，把金
枪鱼滚上香料末并用保鲜膜包成圆条形，进冷柜速冻。
2、龙虾出水，取肉切丁，拌以牛油果，番茄丁，柠檬汁，盐及黑胡
椒待用。
3、取出速冻的金枪鱼，用刨片机刨成薄片平铺在盘上，中间放上龙
虾牛油果色拉，上放芝麻菜作装饰。
4、最后在金枪鱼上淋上茴香汁即可。 |
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