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顶级食材,至臻美味。猪肉是各类中餐馆、食堂等最常见的餐桌美食。招牌菜外婆家的红烧肉,酸味可口的糖醋排条…香气四溢,让人垂涎三尺。为顾客烹饪饕餮美食,挑选好的食材尤为重要。麦德龙作为餐饮类专业客户的最佳合作伙伴,凭借着对于食品安全和质量的孜孜以求,为你提供新鲜、安全、精心挑选的高品质猪肉。

猪肉推荐商品

  • 五花

    五花

    五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如红烧肉、梅菜扣肉、东坡肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等方法。

  • 肋排

    肋排

    肋排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩。新鲜的肋排外观颜色鲜红,最好是粉红色,不能太红或者太白。由于肋排比较大,可以把它分割成腔骨、子排等供选购。烹饪肋排的做法很多样,剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧,大片的则适合烤。

  • 猪肚

    猪肚180x110

    猪肚为猪的胃,肉质厚实,结构紧致。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。同时能用猪肚烹调出各种美食:猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料;猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃。



我们的优势

  • 严格采购标准

    精心采购三元杂交优良猪种,经过标准化屠宰和严格检验检疫后将优良猪种送到各商场。半片猪的进货标准参考国家GB 9959.1-2001(鲜、冻片猪肉)的要求,对几个质量关键控制点做了严格定义和规范,确保猪肉的优质采购,满足专业餐饮客户对高品质猪肉的需求。

  • 专业分割技术

    在麦德龙各地商场,由专业的分割技师为客户提供专业猪肉分割服务, 例如肋排比较大,可以把它分割成腔骨、子排等。满足客户对于烹饪猪肉的不同需求,为你节省了时间,省心又省力。

  • MAP气调包装

    MAP气调包装为方便小包装,包装盒内约为80%的氧气和20%的二氧化碳混合气体。猪肉肉色会在高氧的作用下呈鲜红,开包后没有味道。在0-4度的条件下可以存储7天时间。采用的MAP包装技术方便餐饮客户对猪肉的采购及储存,随时给你的顾客提供最新鲜的美食佳肴!

  • 优质冷鲜猪肉

    冷鲜肉即在屠宰后迅速冷却,温度降至0-4摄氏度,并在以后的再加工、运输、销售全过程始终保持0-4度的温度。冷鲜猪肉肌糖原酵解过程中产生了乳酸,有抑制和杀死肉中微生物的作用,使得冷鲜肉的安全、卫生更有保障。让你的顾客对猪肉的口感无可挑剔,安心食用的同时也保证了营养成分的保留!